▎胚芽米中的“胚芽”是什么？
大米上有个非常重要的部位，被称为“黄金”部位，那就是它的“胚芽”。一粒米60%以上的营养在胚芽，胚芽中富含丰富的维生素B族和微量营养元素，精白米只占一粒米全部营养的5%。
一张图带你看胚芽中包含的营养元素
▎糙米、胚芽米、精米和“带胚芽的鲜米”
带胚芽的鲜米特点：追求大米的新鲜度的同时，保留胚芽部分的维生素、矿物质和不饱和脂肪酸及某些功能活性物质，口感和外观比糙米和胚芽米获得明显改善，更符合国人的饮食习惯。
带胚芽的鲜米和精白米部分成分对比
胚PK精 食物纤维成分对比：
蛋白质和直链淀粉是影响大米食用品质最主要的因素，直链淀粉影响米饭的颜色、光泽和硬度。不同米的蛋白质和直链淀粉数据相差不大，但膳食纤维素差别较大。
胚PK精 维生素成分对比：
稻米的胚芽是B族维生素的主要存储处，除了B族维生素，胚芽中还含有少量的维生素E和维生素A，以及钙、铁、锌、镁等微量元素。
胚PK精 氨基酸组分对比：
